Fattoria di Bacchereto

Terre a Mano - Sassocarlo 06

Sassocarlo Terre a Mano

Bianco IGT Toscana


Prezzo medio in enoteca: € 24,00

CARATTERISTICHE

  • Tipologia: Vino Bianco
  • Uve: Trebbiano toscano 80%, Malvasia del Chianti 20%
  • Età delle viti: 40 anni
  • Suolo: terreni derivati da calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi ed arenarie.
  • Altitudine: 250 m/slm
  • Estensione del vigneto: 0,80 ha
  • Tipo d’impianto: guyot
  • Produzione media per ettaro: 30 q.li
  • Bottiglie prodotte: circa 3500
  • Vendemmia: manuale in cassette
  • Gradi alcolici: 14% Vol.
  • Lieviti: indigeni
  • Filtrazione: nessuna filtrazione
  • Affinamento: in tonneaux (350 lt) di rovere per 12 mesi e almeno 6/8 mesi in bottiglia. Con variazioni dipendenti dalle caratteristiche dell'annata.
  • Solforosa totale: 60 mg/lt

ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE

Vino potente, dalla ricca complessità aromatica, sensazioni gustative più da vino rosso che da bianco. Ampia gamma di abbinamenti: antipasti toscani, carni bianche e saporite (anatra, agnello), foie-gras, pesci grassi, zuppe o guazzetti di pesce-baccalà, sgombro alla brace, anguilla, formaggi stagionati ... Anche da solo.

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