Ezio Cerruti

Ezio Cerruti
di Ezio Cerruti
Strada Comunale Balbi 8
Castiglione Tinella (CN)
Telefono: 0141855240
Fax: 
Email: e.cerruti@inwind.it   Sito Web: 
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Media bottiglie annue prodotte: 5000 bottiglie da 0,375 l
Superficie della proprietà: 8 ha
Superficie vitata: 6,5 ha
Vitigni impiantati: moscato bianco
Metodo di lavorazione: naturale non certificato
Visite presso l'azienda: si, previo contatto telefonico

I vigneti vengono coltivati senza l’utilizzo di erbicidi né prodotti sistemici; si usano unicamente rame e zolfo.
L’appassimento dell’uva viene effettuato in vigna attraverso la potatura del tralcio; l’uva viene raccolta dopo circa 2 mesi da tale operazione. Dopo la pigiatura e la pressatura il mosto viene messo a fermentare in botti di legno senza aggiunta di lieviti selezionati. Dopo almeno 36 mesi di affinamento in legno viene imbottigliato senza filtrazioni e con l’aggiunta di basse dosi di solforosa.


                                                                  

                                                              

                            

                          

                        


                        






  

            

      
 


 


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